《品令·茶詞》

黃庭堅
 

　　鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。

 

　　味濃香永。醉鄉路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省。

　　幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經將酒醉之意減了幾分。

 

　　煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

　　①品令：詞牌名，雙調五十二字，前段四句三仄韻，后段四句兩仄韻。

 

　　②鳳舞團團餅：指龍鳳團茶中的鳳餅茶。團餅印有鳳舞圖案，北苑御焙產。宋徽宗趙佶皇帝《大觀茶論》贊：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。”龍團鳳餅為宋代御貢名品，茶中之尊，名冠天下。

 

　　③分破：碾破磨碎。

 

　　④孤令：令同零，即孤零。

 

　　⑤金渠：指茶碾，金屬所制；體靜：靜通凈，整個碾具干凈。

 

　　⑥湯響松風：烹茶湯沸發的響聲如松林風過。

 

　　⑦醉：說明茶也能醉人；一個醉字帶出下面浪漫主義的想象。

 

　　⑧省：知覺，覺悟。