螞蟻莊園今日答案：有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色，是因?yàn)椋?月9日螞蟻莊園最新的答案是什么？今天的問(wèn)題是：有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色，是因?yàn)椋肯旅婢桶?a href="http://www.ai-heng.cn/mayizhuangyuan/jinridaan.html">螞蟻莊園小課堂今日答案公布出來(lái)，希望可以幫助到大家。 問(wèn)題：有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色，是因?yàn)椋?/strong> 選項(xiàng)1：花青素變色 選項(xiàng)2：變質(zhì)了 螞蟻莊園7月9日今日答案：花青素變色 答案解析： 紫薯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分“花青素”。花青素在遇到酸性水后就會(huì)呈現(xiàn)出紅色；遇到堿性水就會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色；中性水則是紫色。因?yàn)槲覀冏詠?lái)水是偏弱堿性的，所以紫薯煮熟后就會(huì)出現(xiàn)變藍(lán)的情況。同樣會(huì)出現(xiàn)這種情況的食物還有很多，如紫甘藍(lán)、紫米、黑枸杞等。所以，紫薯煮熟后變藍(lán)，并不是增添了非法添加劑，而是人家自身獨(dú)有的“特性”。 相關(guān)閱讀： 螞蟻莊園今日答案最新 莊園小課堂答案7月8日最新 螞蟻莊園今日答案7.7最新 今天的小雞課堂答案7月6日 今天的小雞課堂答案7月5日 小雞寶寶考考你今天的答案是什么？ |
